06 jul 2025 - 19:00
Nieuws
Liesbeth Schwartz, gebrevetteerd brouwer en zaakvoerder van congrescentrum Constant, heeft met ‘Rosa di Ledo’ een nieuw bier op basis van hibiscus gecreëerd. Het is kruidig, fijn en licht van smaak en een ware streling voor het oog met de prachtige roze kleur en een alcoholpercentage van 7%. Het is het perfecte biertje dat op zwoele zomeravonden voor verfrissing zorgt, samen met vrienden op een terrasje.
Liesbeth Schwartz presenteerde eerder ‘Black Engine’, een zwart lagerbier dat het verhaal van de familie brengt. Het verhaal achter ‘Rosa di Ledo’ – Spaans voor ‘de Roos van Lier’ – is geïnspireerd door de rijke geschiedenis van Lier. Het verwijst naar een bewogen hoofdstuk uit de 16de eeuw, toen Lier onder de Spaanse bezetting stond. Het staat symbool voor de schoonheid die ontstaat uit kracht en verbondenheid die Lier uniek maken. Ook het etiket vertelt een apart verhaal. Het toont een kloppend hart vol bruisend leven, waarbij de Nete zich als een aorta door het historisch centrum slingert. Rond het hart bloeien bloemen, die de verbondenheid tussen de stad en de natuur symboliseren. De klaprozen roepen de herinnering op aan de slachtoffers van WO I, de vergeet-mij-nietjes staan voor trouw en verbondenheid, de madeliefjes – vaak meegestuurd met brieven aan het front – voor hoop. Liesbeth brouwt vandaag in de historische kelders van het voormalige stadskantoor waar ooit brouwerij ’t Schaeckberd en koffiebranderij Van Ouytsel waren ondergebracht. Met ‘Rosa’ eert ze nogmaals het verleden, weliswaar met een frisse, moderne toets. Zoals de hibicusbloem schittert in het zachte avondlicht, worden verhalen van vroeger vermengd met het heden. ‘Rosa’ is dan ook ene reis door de tijd, waarbij iedere slok iets vertelt over het erfgoed van Lier. Het bijzondere bier wordt verrijkt met seizoensgebonden aroma’s en heeft een dansende, roze schuimkraag langs de rand van het glas. ‘Rosa’ wordt geschonken aan de gasten bij Constant, staat op de bierkaart van café Sint-Gummarus, Barvest en ’t Goed Voorbeeld en is verkrijgbaar bij Drankenarsenaal DAL in Lier.
Tekst DéBé
Foto MSL
